15Mar
Sapori di Pasqua.
Si sa che con l’avvento delle feste il primo pensiero a cui vola la mente è: cosa porterò in tavola? La scelta oscilla sempre tra i piatti della tradizione regionale e il desiderio d’innovazione. La Pasqua è, infatti, una delle festività più variegate sia in fatto di ricette che di materia prima; basti pensare che i piatti differiscono da provincia a provincia!
Cosa fare dunque? Non rinunciare a nessuna delle due strade, integrando e sostituendo piatti innovativi ad alcuni tipici o rielaborando i processi e gli ingredienti delle ricette tipiche per creare qualcosa di nuovo.
- Menù Liquido -
Antipasto
- Cheese cake agli asparagi.
- Calzoncelli di patate e fave.
Primo Piatto
- Garganelli con agretti, zenzero e ragù di agnello.
Secondo Piatto
- Terrina di coniglio.
- Filetto di vitello con ripieno di carciofi.
Dessert
- Panna cotta al lampone e vaniglia al rabarbaro.
Fonte Ricette: La Cucina Italiana
Lascia un commento