Primavena Bollabiot brut 75cl

Si mostra brillante sin dai primi riflessi di oro chiaro. La spuma è cremosa, il perlage è fine e continuo.
Al naso è fresco ed audace: note agrumate di lime e cedro si ampliano verso accenti di fiore di camomilla e frutta tropicale -banana-.
In bocca prosegue sulla finezza e la freschezza sottolineata dagli agrumi e da menta fresca.

I sentori agrumati e il fine perlage fanno di Bollabiòtt uno spumante Metodo classico un degno accompagnatore per tutto il pasto, dall’aperitivo al dolce.
L’uvaggio (100% Chardonnay) e il dosaggio (brut) lo rendano ideale abbinato a primi a base di pesce e risotti delicati, perché ben bilancia la tendenza dolce dell’amido. La delicatezza e il fine perlage esaltano i cibi leggermente salati come frutti di mare, ostriche e qualsiasi crostaceo sia cotto che crudo, come i gamberi alla griglia. Sgrassa e ben bilancia secondi a base di pesce grasso come filetto di salmone, carpaccio di spada e di storione affumicato. Si sposa ottimamente con pietanze della cucina tipica giapponese come il shusi e il sashimi.
Le note agrumate e floreali, le tipicità dello Chardonnay e il dosaggio brut lo rendano ideale per accompagnare fragole fresche e dessert non troppo dolci, come crostate e torte a base di frutta.