Tommasi Valpolicella RIPASSO Classico Superiore DOC 2020
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Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Tommasi nasce nei vigneti Conca d’oro, La Groletta e De Buris, situati sulle colline di Sant’Ambrogio, nella storica zona della Valpolicella.
È prodotto con uve Corvina Veronese, Rondinella e Corvinone, raccolte manualmente verso la fine di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 9 giorni, successivamente il mosto rifermenta sulle vinacce dell’Amarone per circa 12-13 giorni, con continui rimontagli giornalieri. La vinificazione si svolge in botti di rovere di Slavonia per circa 18 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Il Valpolicella Ripasso è caratterizzato da un intenso rosso rubino. Al naso si presenta ricco e speziato, arricchito da piacevoli note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, morbido, con eleganti note di ciliegie mature.
- Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| tipologia | Vino Rosso |
| formato | 0,75 L |
| annata | 2019 |
| origine | Veneto – Italia |
| produttore | Tommasi |
| vitigno | Corvina Veronese 70%, Molinara 5%, Rondinella 25% |
| grado-alcolico | 13,5% |
| abbinamenti | Carni bianche, Carni rosse, Formaggi stagionati |
